Ginya’s Diary

今日のご飯は焼きそばだったんですけど、写真取る前に食べちゃった

そんなことより冷蔵庫を桃が占拠しておりまして。
毎年桃だけはきっちり食べてるような。ルームメイトのところに送られてくるの分けてもらってるだけなんだが。

私の大好物です。

大好物のわりに作らないのは、揚げるのが面倒だからです(;´Д`)
油で揚げるのだけでも面倒なのに、そのあと煮るなんて面倒すぎるのにも程がある！
けどまぁ、手間がかかるぶん美味いわけで。

今回は、そろそろ油を捨てたかったので、とんかつとか唐揚げとか、揚げる料理をしたついでに作りました(;´Д`)
かれいを揚げるついでに鶏と豚を揚げたともいう。

作り方としてはそんな難しいことはなくて、小麦粉つけて揚げたかれいを、出汁みりんしょうゆ酒さとうの煮汁で煮るだけ。
なすびはおまけ。素揚げしておいて、かれいの鍋の火をとめてから残った煮汁にまぜる。本当はこのポジションししとうかさやえんどうなんだけど。緑のもののほうが色的に、ねえ。

鶏肉とキャベツと玉ねぎの何か。

何か、というのは、このパターンで何にでもなるから何か、なのである……。
ちなみに今日の「何か」は「バター醤油味」です。

作り方は

1. 適当な大きさに切った鶏肉を油をひいたフライパンで皮からしっかり焼きます。焼きながら塩こしょうします。
   この時おろしでもスライスでもみじん切りでも何でもいいんだけど、にんにくと一緒に焼くと美味いです。
2. しっかり焼き目がついたら、一度皿にあげます。

問題はこのあとです。このあとで「何か」が決まります。鶏肉やいてるときは「鶏肉を焼こう」としか考えてません。
このあとは気分で派生フラグを選びます。

派生ルートは

1. 同じフライパンでキャベツの千切りをいため、鶏肉とミートソースを入れて混ぜて完成。　→　ミートソース味の何か
2. 同じフライパンで適当に切ったキャベツ・にんじん・タマネギとかを炒めて、鶏肉を戻し、七味とか醤油とかごま油とか入れて炒めて完成　→　鶏肉の野菜炒め
3. 同じフライパンで適当に切ったキャベツ・にんじん・タマネギとかを炒めて、鶏肉を戻し、オイスターソースで炒めて完成　→　中華的な味の何か
4. 同じフライパンで適当に切ったキャベツ・にんじん・タマネギとかを炒めて、鶏肉を戻し、バターと醤油入れて炒めて完成　→　バター醤油味の何か
5. 大根とかにんじんを軽く炒め、鶏肉を戻し、水とだしと酒としょうゆでしばらく煮る　→　鶏肉の煮物
6. 同じフライパンで適当に切ったキャベツ・にんじん・タマネギにコンソメ入れて炒めて完成　→　コンソメ味の何か
7. ネギだれを作って鶏肉にかける　→　ユーリンチー味の何か
8. そのまま食べる。

結論。鶏肉は、焼くと美味い。

いつのだろこれ(;´Д`)
いわしの梅肉巻き。冷凍のを焼いただけ。

きょうのごはん。
鮭のホイル焼き。鶏肉と大根とにんじんの煮物、これは昨日の残り。二日目が美味い煮物。
あときゅうり、チリソースうめえ、って毎回書いてるな。

ホイル焼きはふつう、えのきじゃなくて、まいたけとかしめじとかもっと焼いて美味いキノコとかで作るのかもしれないけどウチの母はえのきで作ってたんだよねー。

作り方はちょう簡単、まさに手抜き料理、しかし美味い！
鮭に塩・こしょうして、アルミホイルに置き、そこに、えのきとかのキノコ、タマネギ、にんじんとかピーマンとかブロッコリーとかもあれば入れて(今回は入れなかった)、酒としょうゆを少しかけて（大さじ1くらい？ちょう適当）さいご、上にバターをひとかけ入れて、アルミホイルを船状に包んで閉じる。それを予熱250度のオーブンで20分焼いて完成ヽ(´ー｀)ノポン酢をかけていただきます
オーブンがなかったらフライパンに入れて蓋して弱火で焼いてもいけるきがする。
わしはまずアルミホイルに、たまねぎを敷いてから鮭を置き、その上にほかの材料を置いて包みます。たまねぎがちょっとコゲると美味いのでそれを期待する意味で。

おとといのごはんは、オムレツ。写真とるの忘れた(;´Д`)

きのうのごはん。野菜炒め。
なす、キャベツ、にんじん、たまねぎ、豚バラ肉。
味噌汁はインスタント(;´Д`)

今日のごはん。暑かったのでつめたいもの(;´Д`)つーか量がおおい
焼きなす、冷や奴、大根のなます。鶏肉の梅しそ巻き揚げは冷凍のを揚げただけ(;´Д`)ゆでたまごは玉子が余ってたから。

大根なますを作るときだけはスライサーが欲しいなぁと思います(;´Д`)千切りすんのしんどいっす