大根は持ちがいいのでイイけどだいぶ長いこと冷蔵庫の中にいらっしゃったのでいい加減に処分してしまおうと。
大根を消化する時は、大根と厚揚の煮物が1番だね。

出汁に酒、みりん、砂糖、醤油を入れて沸騰させてから、厚揚げと大根をぶち込むだけなので簡単です。だしが少なくなるまで煮詰めてる間はアニメでも見てるといいです。ワシの出汁の作り方はオール目分量で作るたびに味が違う適当っぷりなので、作り方は調べて下さい(;´Д`)
土日はやろうと思ってたこと全部やりませんでした(´ー`)サーバーどうこうとか全然進んでません!つかよくわかんないとこでとまっててこのまま放置したらやり方忘れそう。ああでも電脳コイルは見たよ。
あと、金曜帰るの遅くてスーパーいけなかったので、土日のひきこもり分の買い物できなかったために、家に食べ物が何もないという状態で、冷蔵庫にあるのが冷凍うどんくらいという状況。そこで新しい料理を思いつきました。水炊きする要領でうどんを煮る。作ったあと普通に食べちゃったので写真もなにもないですが。
まず大きめの鍋に水をたっぷりいれて、だしこんぶを一枚入れて沸騰させます。沸騰したら冷凍うどんを入れます。ちょっとほぐれたら、そこに豆腐と、冬のおわり頃にスーパーで安売りしていた鍋用のぺらぺらうどん(ゆず)を入れます。ぺらぺらうどんが茹で上がったら完成です。そのまま鍋ごとテーブルへもっていって、鍋のごとくぽんずにつけていただきます。豆腐を入れたのは賞味期限が10日までのがあまってたからです。作ってる途中にここに豆腐いれたら湯豆腐だなって思ったので。別におなかはこわしてませんが豆腐はわりと足速いのできをつけたほうがいいです。
うどんはどうやってもおいしいです。でも昨日もうどん食べた気がするな。気じゃないな。食べました。それはコンビニで売ってる具が入った冷凍うどんです。アルミに入ったヤツ。なんだっけ、木曜くらいに晩飯に食おうとおもって結局食う前に寝たんだっけ。よく思い出せない。
というわけで今から会社行って来ます。現在24時前。都心部方面いくのにも結構終電あるんだよねぇ。いやぁ東京はすごいなぁ!べつに夜勤とかいうわけじゃないよ。ほんとは今日出勤しようと思ったんだけど嫌になったので。なんかもう外出るのが嫌なんですよ。会社どうこうじゃなく。それにたいした仕事じゃないんで…ぶっちゃけどうでもいいっていうか…ああめんどくさいなあ。で、それだったら終電で会社行って眠さ限界のとこまで仕事して会社のソファで寝ようと思った。思考がだめすぎるけど、そのくらいタルい仕事なんだもん。別に業務が忙しくて出るわけじゃないし。みんながいないときにしかできない仕事だから休日出勤が必要なだけで。つーかこういうの男子がやってくれてもいいのに。男尊女卑!逆だ!まぁいいや、別に。じゃあいってくるか。
ああそういえば、定期は先週の水曜だったかな。10/10に渋谷警察署から電話があって、とりにいってきましたので、無事PASMO2枚所持という結果におちついております。
土用の丑だからうなぎをたべたよ(´ー`)
本当はお昼にどっか店ですっげえ豪華なのを食べようかと思ったけど、忙しくて行けなくて、夜どっか食べて帰るかHEHEHEと思ってたけど会社出たときそんなに腹へってなかったし、会社のビル出たら一刻も早くおうちに帰りたい衝動に駆られて一目散に帰ってきた。ごはんの量が少ないのでものすごい貧相なうなぎになってしまった。
あと、お吸い物も作るつもりだったのに、鍋に水入れて火をいれようとしたところで、なんか急激に作る気が失せたのでやめた。作る気がというより、なんか汁物を急激に拒絶した!
ここんとこ忙しかったので今日は寝まくってました。夕方もそもそ起きて、腹減ったなぁうどんでも食って寝るか(;´Д`)と思っていたら、同居人が「ごはん炊いたよ」と言ってくれたので、今日は白菜と玉子の煮物を作ってみました。煮物っつうか煮びたしとでもいうのだろうか。おかず買いに行くのすら嫌というひきこもり。
つくりかた。
ちいさい鍋に1カップの水入れて、味の素の本だしを入れて火にかけます。これで出汁完成。誰が出汁なんてとるかよ(゚Д゚)あじのもと万歳!
そこに薄口しょうゆとさとうを入れます。さとうはスプーンに軽く一杯。あとはしょうゆの足し具合で好みの味にすればいい。さとうで調節するのはやめたほうがいい(;´Д`)
煮立って来る前に適当に切った白菜を入れて(量は自分で食べられる分くらい)鍋にふたをしてタバコを一本吸います。
吸い終わったらフタあけてなま玉子を落としいれてまたふたをします。火は小さめに。
あとは黄身が固まるまで煮詰めます。たまにフタあけてあくを取ったり、おたまで汁すくって味を見るといいよ。味が濃かったら水を足して。甘かったらしょうゆで調節。辛かったら・・・さとうを入れるんだけど大抵甘くしすぎることになるので(;´Д`)そしたらしょうゆを足して・・・ってどんどん味が濃くなって失敗・・・だから最初にさとうはあんまり入れるなっていったじゃないか!(;`Д´)
黄身まで火がとおってれば完成。
本当は厚揚げとか入れるんだけど、油抜きするの面倒だし、だいいち単価が上がって、じゃあお惣菜をスーパーで買ったほうがラクだし安いしうまいってことになるよ。
鍋で余った水菜でも同じことができるけどそもそも鍋しないし、一人暮らしで水菜なんて買ってたら大変だよ(;´Д`)
白菜は安くてけっこうもつのでオススメです。1/4で50〜80円くらい。白菜があればコンビニで100円の豆腐買ってきて湯豆腐にしてもボリュームある一品になるし、うどんやラーメンに入れてもいいし、こうやって煮物にもできるし、冷蔵庫にいれとけば2週間くらいもつので素敵。冬の間だけは冷蔵庫から白菜を切らしません(´ー`)
でも一人暮らしでは家で料理しないほうが安いことが多いです(;´Д`)お弁当買ってきたほうがよっぽど安い。
あと100円くらいでほうれん草が手に入れば、洗って冷凍しとくと便利(´ー`)これもラーメン、うどん、鍋とか湯豆腐、煮物、おひたしと色々できる。
Ginya流のほうれんそうのおひたしのつくりかた。
ほうれんそうをちゃんと洗います。洗わないと砂が結構ついてるので食べたときじゃりじゃりして嫌な感じになります。冷凍してあるならそのまま。
大きめのお皿にほうれん草を並べてピッタリとラップして、1分くらいレンジでチンします。レンジがない人は諦めて大きな鍋に湯をわかして2分くらい茹でましょう(;´Д`)
チンしてる間に、出汁を用意するよ。小さい鍋とかボウルとか深めの入れ物にすこーしだけお湯を入れて(普通のコップ1/6くらい)その中に本だしの粉をお湯に溶けるくらい入れます。入れすぎてもほうれんそう自体が水分あるので別に大丈夫。そこに薄口しょうゆを少し、味の素を少し入れます。これで出汁完成。ここで味を完成させる必要はまったくなし。むしろ薄めに作っておくといい。
チンできたら、取り出すんだけど、皿は超熱いのでそのまま皿ごと流しにえいっと入れて水を上からどばどばかけて、冷やしながらラップをはずしてほうれん草を取り出します。鍋でゆでた場合はお湯を捨てて水ぶっかけて冷やします。
ほうれん草をギュっと絞ってまとめます。それを適当に切ってさっきの出汁にぶちこんでお箸でぐりぐり混ぜます。
適当にちょっと食べてみて、味が薄かったらしょうゆ入れて味を好みに近づけながら混ぜます。ゴマ入れて混ぜてもいいよ。しょうゆをかけて食べるタイプの人は薄めにしとかないと食べるとき辛いよ。
味が好みになったら完成なのでそのまま混ぜながら全部食べちゃうもよし、ちゃんと盛り付けてかつおぶし添えて食べるもよし。